La birra, come altri prodotti, è agricola quando almeno il 51% del
malto che serve per la sua produzione, proviene da orzo coltivato
nell'azienda agricola che la produce: l'Azienda Agricola Arca di Oderzo
(Treviso) ne impiega circa l'85%.
I comunicatori delle Rete dei Borghi Europei del Gusto, hanno avuto
il piacere di assaggiare le ottime birre agricole di questa azienda
trevigiana guidata da Renzo Pradal al padiglione Love It ad Expo 2015 il
10 settembre u.s. : Love It è una nuova realtà che racchiude in sè
diverse eccellenze enogastronomiche italiane, con lo scopo di
promuoverne i prodotti, favorendo l'incontro diretto tra consumatore e
produttore, in un'ottica di totale trasparenza.
Durante la degustazione guidata, Renzo Pradal ha spiegato che tutti i
prodotti della sua azienda sono fermentati con la birra agricola.
Tali prodotti sono grissini fini o spessi, crackers a forma quadrata, pane in cassetta, tutti fatti con le trebbie della birrra!
Infine, questi prodotti agricoli sono frutto di un progetto didattico
realizzato in collaborazione con la scuola professionale "Corso di
Panificazione-paticceria" dell'Istituto Turazza-Brandolini di Oderzo.
